Bienvenue sur le blog de CAVES, la formation sur la commercialisation des vins et des spiritueux ! Vous y trouverez des billets sur le quotidien de la formation, des témoignages d'anciens, des articles sur les entreprises partenaires et des informations pratiques sur ce programme. Bonne lecture.
L'équipe pédagogique.
Ils sont jeunes, passionnés par le vin et enfants de viticulteurs de Saint Emilion.
Leur objectif : Apporter un nouvel élan à l’appellation et la dynamiser en créant des évènementiels pouvant fédérer la Jeunesse autour du vin.
A ce titre, l’association "Arômes de Jeunesse" vient de voir le jour et son
lancement s’est concrétisé par l’organisation d’une soirée-dégustation le 1er
décembre 2011 au Château La Couspaude. 
Le journal Sud Ouest a présenté les différents acteurs de ce projet dans son édition du 5 décembre 2011 (article "Des jeunes de goût").
Nous ne pouvions à notre tour qu’être sensibles à cette sympathique initiative, d’autant plus que l’un des participants à ce projet, Nicolas PRINCE a participé au cycle de formation CAVES, il y a 2 ans.
Nicolas gère désormais la propriété familiale, le Château Clos des Princes, Saint Emilion Grand Cru, et nous constatons avec plaisir que son enthousiasme s’est encore renforcé.
Bravo à ces jeunes professionnels et longue vie à leur association.
Les 19 et 20
novembre 2011, le Stade André Moga de Bègles accueillait la 5ème édition du Marché Gourmand des Vins Bio.
Organisé par le Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine, ce marché a pour vocation de faire découvrir aux visiteurs les vins Bio du vignoble Bordelais mais également des autres régions françaises (Champagne, Alsace…)
36 exposants, parmi lesquels se trouvaient également des producteurs de miel, de café ou de thé, étaient présents durant ces 2 journées pour proposer leurs produits à la dégustation et répondre aux questions du grand public.
Cette manifestation a retenu notre intérêt à plusieurs titres :
- Le Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine est une des entreprises partenaires de la formation CAVES 2011/2012. En effet, Nathalie PARENT, stagiaire de la promotion est salariée du Syndicat et était présente à ce titre sur le Salon.
- Sophie BLANC, dirigeante de Sophie BLANC consulting, avait assuré, pour le compte du Syndicat, la campagne de communication de l’évènement. Sophie a participé à la formation CAVES, il y a 4 ans et a recruté cette année, Caroline RODRIGUEZ qui participe au cycle en cours. Caroline était également présente sur la manifestation.
- Une autre entreprise partenaire était Exposant, les Vignobles MILLAIRE, représentés notamment par Sandra CASTELLS, salariée en formation CAVES 2011/2012.
Un dernier point important
Cet article est également pour nous l’occasion d’adresser un clin d’oeil amical à André CHATENOUD, Dirigeant du Château Bellevue à Lussac et Président du Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine.
André CHATENOUD a en effet participé au lancement de la 1ère Promotion du cycle CAVES et assuré durant plusieurs années les cours d’œnologie-dégustation. Ces obligations professionnelles ne lui permettant plus de d’assurer des interventions en formation, il a gardé un lien étroit avec la formation en participant à plusieurs reprises au jury de soutenance finale.
Le Marché Gourmand 2011 a rencontré son public puisque le nombre de visiteurs est en augmentation par rapport aux années précédentes.
Félicitations aux organisateurs pour le travail accompli.
Le 17 novembre, Hugo Gallimard a permis à sa promotion (21ème) de déguster un produit de son entreprise d'accueil REMY MARTIN. Voici les commentaires des "dégustateurs" :
"Aujourd'hui, Hugo nous a permis de déguster un merveilleux cognac Rémy Martin XO pour lequel il a détaillé le mode de production, les différentes manières de l'apprécier ainsi que les arômes et flaveurs qu'il contenait.
Ce fut une expérience vraiment enrichissante pour tous ceux qui étaient présents (une petite vingtaine de personnes).
Nous avons donc dégusté ce nectar avec modération accompagné des délicieux gâteaux à la pomme qu'Alexandra avait confectionné pour son anniversaire.
Un très agréable souvenir supplémentaire pour le groupe qui en compte déjà un certain nombre !"
Un début de formation bien prometteur pour cette nouvelle promotion... les anciens apprécieront !
Nous avons eu le plaisir de recevoir, dernièrement, des nouvelles de Bastien MARTINOLE, issu de la promotion CAVES 2009/2010 qui travaille désormais au Pays de Galles.
Après son contrat de professionnalisation au sein du service commercial d’une Cave Coopérative de notre Région, Bastien est parti au Pays de Galles dans un 1er temps
pour créer et gérer un magasin de vins.
Après cette expérience et un passage par la France, il vient d’intégrer la Société FINE WINES DIRECT UK, importateur de vins et spiritueux du Monde entier, Basée à Cardiff.
Il occupe désormais un poste de « Regional Sales Manager » dans le Sud-Est du Pays de Galles.
Sa mission : représenter l’entreprise FINE WINES auprès des restaurants, pubs, ainsi que quelques clients singuliers (Weddings Planners, clubs de sports…) sur son secteur.
Il anime également des soirées dégustation à thèmes pour des amateurs : la dernière expérience en date, une soirée vins de Bordeaux et Mets Chinois !!!
La gamme de produits dont il assure la commercialisation est très étendue, plus de 500 références, allant des grands crus français au vin de table chilien.
Il doit donc étoffer et actualiser quotidiennement ses connaissances sur les différentes régions viticoles du Monde.
Un travail très formateur et enrichissant, avec cerise sur le gâteau, la pratique quotidienne de l’Anglais, qu’il maitrisait déjà plutôt bien avant son départ.
De plus, il a l’opportunité d’évoluer sur un marché des vins en pleine croissance au Pays de Galles et des habitudes de consommation très différentes des nôtres.
Un constat : les vins français ne représentent que 20% du marché donc un petit segment
Mais une nouvelle encourageante : les vins de bordeaux ont une bonne notoriété.
Nous souhaitons à Bastien beaucoup de réussite dans son nouveau poste
Nous avions présenté en Juin 2011, Anne-Joséphine qui venait de valider le Titre « Attaché Commercial Vins et Spiritueux » après un passage devant le jury de certification VAE.
Anne-Joséphine avait alors, évoqué ses projets et précisé qu’elle était en cours de création d’une entité sur Paris, pour
promouvoir les vins de la Méditerranée, après avoir travaillé durant plusieurs années dans le Vignoble Familial en Catalogne, en appellation Priorat.
Chose faite : Méditerranée & Co est née fin Juin 2011.
Anna est associée avec Jean-Luc ETIEVENT, Gérant de l’entreprise et éditorialiste, sur cette nouvelle activité.
Ils sont tous deux déjà à la une puisqu’ils viennent d’être mis à l’honneur en animant, lors du dîner de gala des 32ème Rencontres Nationales des Agences d’Urbanisme, le 18 Octobre 2011, au Parc de la Villette, une dégustation de vins sélectionnés par leurs soins sur 4 régions viticoles : Espagne, Italie, Grèce et Corse.
Une excellente opportunité de faire partager leur passion et démontrer leur professionnalisme.
Félicitations pour ce nouveau défi.
Vos commentaires