Au cours des deux premières semaines de formation, la découverte de l’environnement professionnel et des différents acteurs du monde vitivinicole sont des éléments primordiaux.

Pour cela, nous avons proposé aux stagiaires, deux visites très différentes :

- Un domaine viticole, le Château Beaurang, sur l’appellation Saint Emilion.

Ce Château est une exploitation familiale dirigée par Claude PUYOL et son épouse, qui a été une de nos entreprises partenaires, il y a 3 ans. En effet, leur fille, Delphine a participé au cycle CAVES et occupe depuis la fin de sa formation le poste de Responsable commercial et communication pour le Château.

Delphine a donc animé la visite des installations ainsi qu’une dégustation de différents vins proposés par le château. Mr PUYOL a également participé aux échanges avec le groupe de façon très conviviale.

- Une cave coopérative : La cave de Rauzan

La visite de cette cave a été assurée par Mr JeanBaptiste MIANE, adhérent et Vice-Président de la Cave. Après un tour commenté très complet du site, une dégustation de plusieurs vins de la gamme commercialisée par la Cave a été offerte aux stagiaires.

Lors de cette séance de dégustation, nous avons été rejoints par Virginie BOLZAN, Responsable de l’Administration des Ventes, ancienne stagiaire de la formation CAVES (Promo 01/02) qui a pu répondre aux questions des participants sur l’organisation commerciale et les différents marchés tant sur la France qu’à l’Export.

Ces deux visites se sont déroulées dans une ambiance très sympathique, avec des interlocuteurs disponibles et à l’écoute.

Un grand merci à nos interlocuteurs pour le temps précieux qu’ils nous ont consacré et une dédicace spéciale à nos anciennes stagiaires qui se sont mobilisées pour accueillir les nouvelles promotions.

Le Journal Sud-Ouest  a publié, dans son édition du 21 septembre 2011, un article sur le métier de Tonnelier, en présentant la Tonnellerie DARNAJOU.

Cette entreprise ouverte en 1996 par Vincent DARNAJOU à Montagne, vient de créer une nouvelle structure moderne aux Artigues de Lussac, pour répondre aux évolutions du Marché.

Cet article nous a interpellé à deux titres :

- Il était important de relayer la mise en avant d’une entreprise évoluant en lien avec le secteur des vins,  qui investit dans un nouveau site de production. pour diversifier sa gamme de produits et conquérir de nouveaux marchés à l’export notamment.

- Dans cette optique de développement, la tonnellerie Darnajou a également recruté, il y quelques mois, une ancienne stagiaire de la formation CAVES, Laetitia DUBOIS – Promotion 2008/2009, en qualité d’assistante commerciale Export.

De plus, nous profitons de cette opportunité pour rappeler que les CAVES (pendant leur formation ou à l’issue de cette dernière) sont également recrutés sur des activités connexes  au Monde des vins et spiritueux, telles que : tonnellerie, pépinières viticoles, imprimerie spécialisée en étiquettes de vins, capsules, bouchons ….

Quelques exemples dans le secteur de la Tonnellerie :

- José ALCAIDE, Responsable Commercial pour la Tonnellerie REMOND (siège en Bourgogne) - Promo 1995/1996

- Julien HITTOS, Chef de Secteur, pour la Tonnellerie MARCHIVE (Charente) - Promo 2007/2008

- Pauline COUMET, Commercial pour la Tonnellerie BARON (Charente Maritime) - Promo 2001/2002

Un article a été dédié il y a quelques mois, à la Société de négoce créée par Jacques SOULAT - Promotion CAVES 1992/1993.

Jacques vient de se doter d’un nouvel outil de communication pour présenter son activité, en créant un blog professionnel, auquel vous aurez accès en cliquant sur son lien.

N’hésitez pas à consulter cet outil régulièrement et à commenter les articles mis en ligne.

Nous venons de constater que dans le cadre d’un article dédié à une dégustation au Domaine de Taluos (Carcassonne), Jacques évoque son partenariat avec Arnaud ESCOURROU. Ce dernier est également un ancien CAVES, copain de promotion de Jacques.

Une nouvelle preuve de collaboration et d’amitié dans le réseau des anciens de la formation CAVES.