Bienvenue sur le blog de CAVES, la formation sur la commercialisation des vins et des spiritueux ! Vous y trouverez des billets sur le quotidien de la formation, des témoignages d'anciens, des articles sur les entreprises partenaires et des informations pratiques sur ce programme. Bonne lecture.
L'équipe pédagogique.
Chaque année, les dirigeants des différentes institutions représentant le secteur des Vins et Spiritueux interviennent, dans le cadre du cycle de formation, pour présenter la profession concernée, son organisation et son rôle sur le marché ainsi que les perspectives pour les années à venir.
La Promotion 2011/2012 a ainsi eu l’opportunité d’accueillir pour des conférences-échanges, les représentants des différentes institutions : Fédération des Négociants, Fédération des Caves Coopératives, INAO, Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur, COFACE…
Outre ces interventions, nous nous attachons également à organiser des rencontres avec des Responsables Commerciaux en fonction, afin de permettre aux stagiaires d’identifier les attentes des professionnels, en matière de compétences opérationnelles.
Une occasion également pour chacun des participants de découvrir d’autres organisations commerciales et des profils de poste de travail différents du contexte dans lequel ils évoluent, dans le cadre de leur emploi.
Ainsi, début Janvier, Sylvain MONNERAY, Directeur Régional des Ventes Ouest -Sud du Groupe Grands Chais de France, a aimablement accepté de rencontrer le groupe pour évoquer notamment les circuits Grande Distribution et C.H.R. ainsi que l’organisation de l’équipe de commerciaux qu’il dirige, au sein de laquelle figurent deux anciens stagiaires de la formation (Jessie PEDAROS et Mathurin BARBIER).
Une rencontre particulièrement appréciée par les Stagiaires, dans un contexte professionnel mais également convivial.
Nous remercions vivement chacun des intervenants cités, pour leur disponibilité et leur aimable collaboration. Leurs interventions s’inscrivent en complémentarité des sessions animées par l’équipe pédagogique et contribuent grandement à l’image professionnelle de la formation CAVES.
Toujours passionnés par la découverte de nouveaux produits, les stagiaires Caves se retrouvent régulièrement en soirée pour
participer aux soirées-dégustations, proposées par la Cave Art et Vins.
Ils ont souhaité partager un de ces instants de convivialité et nous ont fait parvenir cette photo souvenir d’une dégustation dédiée au Whisky Aberlour, qui s’est déroulée fin Décembre.
Ce rituel se renouvelle pratiquement chaque mois . C’est un moyen bien sympathique de consolider la bonne ambiance
existant dans le groupe, en combinant plaisir et «perfectionnement en dégustation»
La promotion 2011/2012
Le 17 novembre, Hugo Gallimard a permis à sa promotion (21ème) de déguster un produit de son entreprise d'accueil REMY MARTIN. Voici les commentaires des "dégustateurs" :
"Aujourd'hui, Hugo nous a permis de déguster un merveilleux cognac Rémy Martin XO pour lequel il a détaillé le mode de production, les différentes manières de l'apprécier ainsi que les arômes et flaveurs qu'il contenait.
Ce fut une expérience vraiment enrichissante pour tous ceux qui étaient présents (une petite vingtaine de personnes).
Nous avons donc dégusté ce nectar avec modération accompagné des délicieux gâteaux à la pomme qu'Alexandra avait confectionné pour son anniversaire.
Un très agréable souvenir supplémentaire pour le groupe qui en compte déjà un certain nombre !"
Un début de formation bien prometteur pour cette nouvelle promotion... les anciens apprécieront !
Au cours des deux premières semaines de formation, la découverte de l’environnement professionnel et des différents acteurs du monde vitivinicole sont des éléments primordiaux.
Pour cela, nous avons proposé aux stagiaires, deux visites très différentes :
- Un domaine viticole, le Château Beaurang, sur l’appellation Saint Emilion.
Ce Château est une exploitation familiale dirigée par Claude PUYOL et son épouse, qui a été une de nos entreprises
partenaires, il y a 3 ans. En effet, leur fille, Delphine a participé au cycle CAVES et occupe depuis la fin de sa formation le poste de Responsable commercial et
communication pour le Château.
Delphine a donc animé la visite des installations ainsi qu’une dégustation de différents vins proposés par le château. Mr
PUYOL a également participé aux échanges avec le groupe de façon très conviviale.
- Une cave coopérative : La cave de Rauzan
La visite de cette cave a été assurée par Mr JeanBaptiste MIANE, adhérent et Vice-Président de la
Cave. Après un tour commenté très complet du site, une dégustation de plusieurs vins de la gamme commercialisée par la Cave a été offerte aux stagiaires.
Lors de cette séance de dégustation, nous avons été rejoints par Virginie BOLZAN, Responsable de l’Administration des
Ventes, ancienne stagiaire de la formation CAVES (Promo 01/02) qui a pu répondre aux questions des participants sur l’organisation commerciale et les différents marchés tant sur la
France qu’à l’Export.
Ces deux visites se sont déroulées dans une ambiance très sympathique, avec des interlocuteurs disponibles et à l’écoute.
Un grand merci à nos interlocuteurs pour le temps précieux qu’ils nous ont consacré et une dédicace spéciale à nos anciennes stagiaires qui se sont mobilisées pour accueillir les nouvelles promotions.
Nous devons faire un Mea culpa auprès de tous les participants potentiels (anciens caves et entreprises
partenaires) car nous n’avons pas été « bons » au niveau de la programmation de notre grande fête.
En effet, nous avions prévu de fêter les 20 ans de CAVES, le 25 novembre 2011, puisque la 1ère promotion a démarré en Novembre 1991. A première vue, cela paraissait cohérent. Mais, après avoir effectué un sondage auprès de plusieurs anciens CAVES et de certaines entreprises partenaires, Il s’avère que de nombreuses personnes ne pourront être disponibles à cette période qui est très chargée au niveau de l’activité commerciale.
Nous avons constaté, notamment, que le Salon des Vignerons Indépendants à Paris, est programmé, du 24 au 28 Novembre 2011. Les participants seront donc indisponibles.
Notre objectif étant de fêter dignement cet anniversaire et surtout de rassembler le maximum d’anciens de la formation et d’entreprises partenaires, nous pensons qu’il est plus judicieux de reporter cet évènementiel au Printemps 2012.
Dès le début de l’année 2012, nous afficherons une date officielle pour que chacun puisse noter cet évènement dans son Agenda.
Nous attendons donc avec impatience l’arrivée des beaux jours pour l’organisation d’une fête à la hauteur de l’évènement.
Faute avouée étant à moitié pardonnée, nous espérons donc que vous ne nous tiendrez pas rigueur de ce contretemps et vous remercions de votre compréhension.
Vos commentaires