Bienvenue sur le blog de CAVES, la formation sur la commercialisation des vins et des spiritueux ! Vous y trouverez des billets sur le quotidien de la formation, des témoignages d'anciens, des articles sur les entreprises partenaires et des informations pratiques sur ce programme. Bonne lecture.
L'équipe pédagogique.
Prénom : Mathis
Nom : GOUJON
Stagiaire CAVES en 2009/2010
Quel est ton poste actuel et dans quelle entreprise ?
J’ai commencé mon alternance dans l’entreprise où je suis encore actuellement Je suis Responsable du développement commercial du Clos des vins d’Amour. C’est un domaine de 25 hectares à Maury dans le Roussillon, ma région d’origine.
Je m’occupe de toutes les ventes du domaine avec 3 axes principaux :
. Les ventes secteur traditionnel (CHR/ cavistes/ particuliers) sur le département 66.
. Les ventes France à travers un réseau d’agents VRP monté pendant mon année caves, j’ai "recruté" 12 agents qui ont intégré le clos des vins d’Amour à leur portefeuille. Je suis leur interlocuteur, tourne avec eux régulièrement et m’assure de la bonne mise en place des produits vers la clientèle ciblée.
. L’export : je fais des salons régulièrement à l’étranger vers des pays ciblés. C’est le secteur que je développe actuellement le plus. J’étais le mois dernier en Allemagne, à Hong-Kong et en Chine pour rencontrer des importateurs et faire des salons.
Quel a été ton parcours avant d'intégrer la formation CAVES ?
Avant Caves, j’ai fait un master en école de commerce (SKEMA) avec une spécialité en management de projet. Pendant mon master je suis parti vivre et étudier en Angleterre, en Hongrie et en Chine. Formé sur le commercial, le marketing et la gestion, je n’avais aucune connaissance professionnelle du vin. C’est ce que je suis venu chercher avec la formation CAVES.
Comment as-tu connu la formation et quels sont les éléments qui t'ont incité à entrer en formation ?
J’ai connu la formation par une amie (Sophie BLANC), ancienne de la formation, qui a monté son entreprise à la suite de la formation.
Elle avait un parcours similaire au mien donc elle comprenait vraiment ce que je recherchais.
Qu'en as-tu retiré sur le plan professionnel et personnel ?
Sur le plan professionnel : j’ai appris beaucoup de connaissances techniques sur le vin, ainsi qu’une vraie connaissance des vins et appellations de Bordeaux. Un anglais spécifique au vin, et des compétences vraiment utiles au quotidien dans mon emploi (foires et salons, mailing…).
Sur le plan Personnel : j’ai pu me professionnaliser "en douceur" tout au cours de l’année jusqu’à prendre la pleine mesure de mon job.
J’ai aussi pu rencontrer de nombreux professionnels grâce à un réseau d’anciens CAVES très efficace et très bien entretenu.
J’ai rencontré des amis exceptionnels dans la promo qui ont contribué à faire de cette année CAVES une année exceptionnelle.
Une anecdote, un message particulier…
Je garde des souvenirs plein la tête de cette année comme les dégustations à Léoville-Poyferré ou au Château Pape Clément ou encore ce voyage dans la Rioja. Mais le souvenir le plus fort restera les dégustations de Whisky à 8h du matin, ça n’a pas de prix.
Nous avons eu le plaisir de recevoir, dernièrement, des nouvelles de Bastien MARTINOLE, issu de la promotion CAVES 2009/2010 qui travaille désormais au Pays de Galles.
Après son contrat de professionnalisation au sein du service commercial d’une Cave Coopérative de notre Région, Bastien est parti au Pays de Galles dans un 1er temps
pour créer et gérer un magasin de vins.
Après cette expérience et un passage par la France, il vient d’intégrer la Société FINE WINES DIRECT UK, importateur de vins et spiritueux du Monde entier, Basée à Cardiff.
Il occupe désormais un poste de « Regional Sales Manager » dans le Sud-Est du Pays de Galles.
Sa mission : représenter l’entreprise FINE WINES auprès des restaurants, pubs, ainsi que quelques clients singuliers (Weddings Planners, clubs de sports…) sur son secteur.
Il anime également des soirées dégustation à thèmes pour des amateurs : la dernière expérience en date, une soirée vins de Bordeaux et Mets Chinois !!!
La gamme de produits dont il assure la commercialisation est très étendue, plus de 500 références, allant des grands crus français au vin de table chilien.
Il doit donc étoffer et actualiser quotidiennement ses connaissances sur les différentes régions viticoles du Monde.
Un travail très formateur et enrichissant, avec cerise sur le gâteau, la pratique quotidienne de l’Anglais, qu’il maitrisait déjà plutôt bien avant son départ.
De plus, il a l’opportunité d’évoluer sur un marché des vins en pleine croissance au Pays de Galles et des habitudes de consommation très différentes des nôtres.
Un constat : les vins français ne représentent que 20% du marché donc un petit segment
Mais une nouvelle encourageante : les vins de bordeaux ont une bonne notoriété.
Nous souhaitons à Bastien beaucoup de réussite dans son nouveau poste
Nous avions présenté en Juin 2011, Anne-Joséphine qui venait de valider le Titre « Attaché Commercial Vins et Spiritueux » après un passage devant le jury de certification VAE.
Anne-Joséphine avait alors, évoqué ses projets et précisé qu’elle était en cours de création d’une entité sur Paris, pour
promouvoir les vins de la Méditerranée, après avoir travaillé durant plusieurs années dans le Vignoble Familial en Catalogne, en appellation Priorat.
Chose faite : Méditerranée & Co est née fin Juin 2011.
Anna est associée avec Jean-Luc ETIEVENT, Gérant de l’entreprise et éditorialiste, sur cette nouvelle activité.
Ils sont tous deux déjà à la une puisqu’ils viennent d’être mis à l’honneur en animant, lors du dîner de gala des 32ème Rencontres Nationales des Agences d’Urbanisme, le 18 Octobre 2011, au Parc de la Villette, une dégustation de vins sélectionnés par leurs soins sur 4 régions viticoles : Espagne, Italie, Grèce et Corse.
Une excellente opportunité de faire partager leur passion et démontrer leur professionnalisme.
Félicitations pour ce nouveau défi.
Prénom : William
Nom : Cantin
Stagiaire CAVES en 1999/2000
Quel est ton poste actuel : Responsable Commercial, Ets MILHADE SA
Ton parcours avant CAVES : BAC G2 + expérience commerciale en vente d’espaces publicitaires
Ton parcours après CAVES :
- 2001-2003 Wine Waiter - Edimbourg - Ecosse
- 2003-2006 Assistant Manager – Liquor King (caviste) - Christchurch, Nouvelle-Zélande
- 2006-2007 Manager – Liquor King (caviste) – Paraparaumu, Nouvelle-Zélande
- depuis 2007 Responsable Commercial France/Export – Ets MILHADE SA (producteur/négociant en vins) - Galgon, Gironde
Peux-tu préciser en quelques lignes ce que t’as apporté la formation CAVES, sur le plan professionnel ?
Le mélange de pratique et de théorie m’a aidé à comprendre et à aimer les métiers du vin, à trouver ma voie. Je n’avais aucune connaissance en vin, la formation m’a donné de très bonnes bases, les intervenants étaient des vrais professionnels avec toujours ce mélange de théorie et de pratique. Dans le groupe, des amitiés se sont formées, certains étudiants ont partagé leurs connaissances en vin avec ceux qui découvraient cette filière.
Peux-tu nous raconter un souvenir marquant ou une anecdote durant la formation ?
La visite de Pichon Comtesse à Pauillac et surtout la dégustation, mon premier grand vin. J’ai compris que l’on produit des vins, et des grands vins. Quelqu’un se souvient peut-être du millésime dégusté.
Si tu étais un vin, tu serais quoi ?
Un modeste Pétrus parce que je n’ai pas de Château et je ne suis pas un Grand Cru. Plus sérieusement, je serais un vin de Bordeaux qui se boit dans le monde entier, un vin qui évolue tout en gardant sa typicité et son terroir, la concurrence est rude.
Prénom : Julien
Nom : Lassagne
Stagiaire CAVES en 2001/2002
Quel est ton poste actuel ? : Responsable rayon liquides E.LECLERC St Vincent de Tyrosse depuis juillet 2009
Ton parcours avant CAVES : BTS TCVS Institut Rural de Vayres
Ton parcours après CAVES :
Acheteur junior groupe C2A 2002/2003
Responsable gamme Vins groupe ALDIS secteur Sud Ouest entrepôt BOREHAL 2003/2005
Responsable d’exploitation aux Caves de l’Abbaye de Guîtres 2006
Responsable Rayon Liquides E.LECLERC Grasse ( 06 ) 2007/2009.
Peux-tu préciser en quelques lignes ce que t’a apporté la formation CAVES :
Sur le plan professionnel, une immersion totale dans le monde du travail avec un statut, des responsabilités et une rémunération, ce qui reste un élément valorisant.
Concernant la formation, la part importante d’intervenants professionnels est une solution efficace pour mieux assimiler les connaissances et surtout les mettre en pratique au niveau du poste de travail.
Peux-tu nous raconter un souvenir marquant ou une anecdote durant la formation ?
Le distributeur de café qui servait du potage à la tomate quand on choisissait un cappuccino. En revanche, si l’on choisissait un potage à la tomate, il ne servait pas de cappuccino mais du potage … me fais-je bien comprendre ? Sinon, plus qu’un réel souvenir marquant c’est plutôt la très bonne ambiance générale entre étudiants et formateurs dont je me souviens le plus avec plaisir.
Si tu étais un vin, tu serais quoi ?
Du Roche Mazet !!!!! J’en mets tellement en rayon que j’en fais des cauchemars la nuit ! Blague à part, un Châteauneuf du pape dont je ne me souviens ni du nom, ni du millésime, juste du goût qui m’a fait pour la première fois de ma vie (à 17 ans) apprécier follement les vins rouges et qui m’a donné envie de m’y intéresser. Pas chauvin quand même, le Saint Emilionais !
Vos commentaires