Bienvenue sur le blog de CAVES, la formation sur la commercialisation des vins et des spiritueux ! Vous y trouverez des billets sur le quotidien de la formation, des témoignages d'anciens, des articles sur les entreprises partenaires et des informations pratiques sur ce programme. Bonne lecture.
L'équipe pédagogique.
Depuis de nombreuses années, l’ACIFOP-LIBOURNE est conventionnée par le FAFSEA Aquitaine (organisme de financement pour le secteur Agricole et le Négoce de vins) pour l’organisation de plusieurs modules de formation au service des salariés de ce secteur.
Ce conventionnement a été renouvelé et s’est même étoffé pour l’année 2012. Il touche des domaines aussi variés que l’Anglais du vin, le contrôle de gestion ou le Web Marketing.
Les intervenants en charge de l’animation de ces modules sont en majorité ceux qui interviennent également sur le cycle CAVES.
Vous trouverez la liste des formations concernées ainsi que leur programmation ci-joint.
Il nous paraissait important de relayer cette information qui met en valeur l’implication de notre Organisme dans le Secteur des Vins et Spiritueux.
Pour toute information complémentaire, n’hésitez pas à contacter Valérie GUILLET
v.guillet@acifop.com ou 05.57.25.40.42
Nous serons présents à Aquitec les 9, 10 et 11 février prochains sur le stand n°C17 de l'ACIFOP et de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Libourne.
Si vous souhaitez nous rencontrer, nous serons à votre disposition pour tous renseignements sur la formation CAVES.
Ils sont jeunes, passionnés par le vin et enfants de viticulteurs de Saint Emilion.
Leur objectif : Apporter un nouvel élan à l’appellation et la dynamiser en créant des évènementiels pouvant fédérer la Jeunesse autour du vin.
A ce titre, l’association "Arômes de Jeunesse" vient de voir le jour et son
lancement s’est concrétisé par l’organisation d’une soirée-dégustation le 1er
décembre 2011 au Château La Couspaude. 
Le journal Sud Ouest a présenté les différents acteurs de ce projet dans son édition du 5 décembre 2011 (article "Des jeunes de goût").
Nous ne pouvions à notre tour qu’être sensibles à cette sympathique initiative, d’autant plus que l’un des participants à ce projet, Nicolas PRINCE a participé au cycle de formation CAVES, il y a 2 ans.
Nicolas gère désormais la propriété familiale, le Château Clos des Princes, Saint Emilion Grand Cru, et nous constatons avec plaisir que son enthousiasme s’est encore renforcé.
Bravo à ces jeunes professionnels et longue vie à leur association.
Les 19 et 20
novembre 2011, le Stade André Moga de Bègles accueillait la 5ème édition du Marché Gourmand des Vins Bio.
Organisé par le Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine, ce marché a pour vocation de faire découvrir aux visiteurs les vins Bio du vignoble Bordelais mais également des autres régions françaises (Champagne, Alsace…)
36 exposants, parmi lesquels se trouvaient également des producteurs de miel, de café ou de thé, étaient présents durant ces 2 journées pour proposer leurs produits à la dégustation et répondre aux questions du grand public.
Cette manifestation a retenu notre intérêt à plusieurs titres :
- Le Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine est une des entreprises partenaires de la formation CAVES 2011/2012. En effet, Nathalie PARENT, stagiaire de la promotion est salariée du Syndicat et était présente à ce titre sur le Salon.
- Sophie BLANC, dirigeante de Sophie BLANC consulting, avait assuré, pour le compte du Syndicat, la campagne de communication de l’évènement. Sophie a participé à la formation CAVES, il y a 4 ans et a recruté cette année, Caroline RODRIGUEZ qui participe au cycle en cours. Caroline était également présente sur la manifestation.
- Une autre entreprise partenaire était Exposant, les Vignobles MILLAIRE, représentés notamment par Sandra CASTELLS, salariée en formation CAVES 2011/2012.
Un dernier point important
Cet article est également pour nous l’occasion d’adresser un clin d’oeil amical à André CHATENOUD, Dirigeant du Château Bellevue à Lussac et Président du Syndicat des Vignerons Bio d’Aquitaine.
André CHATENOUD a en effet participé au lancement de la 1ère Promotion du cycle CAVES et assuré durant plusieurs années les cours d’œnologie-dégustation. Ces obligations professionnelles ne lui permettant plus de d’assurer des interventions en formation, il a gardé un lien étroit avec la formation en participant à plusieurs reprises au jury de soutenance finale.
Le Marché Gourmand 2011 a rencontré son public puisque le nombre de visiteurs est en augmentation par rapport aux années précédentes.
Félicitations aux organisateurs pour le travail accompli.
Le Journal Sud-Ouest a publié, dans son édition du 21 septembre 2011, un article sur le métier de Tonnelier, en présentant la Tonnellerie DARNAJOU.
Cette entreprise ouverte en 1996 par Vincent DARNAJOU à Montagne, vient de créer une nouvelle structure moderne aux Artigues de
Lussac, pour répondre aux évolutions du Marché.
Cet article nous a interpellé à deux titres :
- Il était important de relayer la mise en avant d’une entreprise évoluant en lien avec le secteur des vins, qui investit dans un nouveau site de production. pour diversifier sa gamme de produits et conquérir de nouveaux marchés à l’export notamment.
- Dans cette optique de développement, la tonnellerie Darnajou a également recruté, il y quelques mois, une ancienne stagiaire de la formation CAVES, Laetitia DUBOIS – Promotion 2008/2009, en qualité d’assistante commerciale Export.
De plus, nous profitons de cette opportunité pour rappeler que les CAVES (pendant leur formation ou à l’issue de cette dernière) sont également recrutés sur des activités connexes au Monde des vins et spiritueux, telles que : tonnellerie, pépinières viticoles, imprimerie spécialisée en étiquettes de vins, capsules, bouchons ….
Quelques exemples dans le secteur de la Tonnellerie :
- José ALCAIDE, Responsable Commercial pour la Tonnellerie REMOND (siège en Bourgogne) - Promo 1995/1996
- Julien HITTOS, Chef de Secteur, pour la Tonnellerie MARCHIVE (Charente) - Promo 2007/2008
- Pauline COUMET, Commercial pour la Tonnellerie BARON (Charente Maritime) - Promo 2001/2002
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