Bienvenue sur le blog de CAVES, la formation sur la commercialisation des vins et des spiritueux ! Vous y trouverez des billets sur le quotidien de la formation, des témoignages d'anciens, des articles sur les entreprises partenaires et des informations pratiques sur ce programme. Bonne lecture.
L'équipe pédagogique.
Xavier a participé à
la Promotion CAVES 1992/1993, nous avons appris dernièrement qu’il développait, depuis quelques mois, une nouvelle activité au service des Entreprises
du Secteur Viti-vinicole.
Avant de lui offrir l’opportunité d’évoquer lui-même les services proposés, nous vous présentons le parcours de Xavier en quelques lignes :
Après avoir exercé des fonctions commerciales dans différentes entités, dont le Château de Monbazillac, Xavier a occupé durant 10 ans le poste de Chargé de Communication au sein du C.I.V.R.B (Conseil Interprofessionnel des Vins de la Région de Bergerac).
Son poste était positionné sur 3 axes : développement d’actions Export, Responsabilité de l’Oenotourisme et Co-gestion de la campagne institutionnelle pour le CIVRB.
En parallèle, depuis 2007, avec son frère Hervé, il a repris l’Exploitation Familiale "Le Château JeanBrun", domaine de 10 ha en Bergerac, au sein duquel il gère la production ainsi que l’activité Marketing.
Nous laissons maintenant la parole, à l’intéressé pour présenter "COM.A LA CARTE" :
"Après une formation initiale de technico commercial en vins et spiritueux, j’ai parcouru les différentes filières viticoles (syndicat viticole, vigneron indépendant, cave coopérative et interprofession). Vingt années d’expériences au service du vin, de la production et de la commercialisation.
Je me spécialise dans la communication dédiée au vin et à ses différents outils de promotion : oenotourisme, évènementiel, relations presse, web, export, salons.
L’envie est grande à 42 ans d’apporter ma connaissance et mon expérience aux entreprises. Je m’associe aussi à d'autres experts pour compléter mes ressources, et je créé "COM A LA CARTE".
Ma philosophie : Intégrité, Coût/qualité/service
Mes atouts : La culture vin, un œil extérieur, l’écoute et l’adaptation de mes prestations aux besoins ou budgets
Mon ambition : Développer autant des actions éphémères mais également des stratégies d’envergure et un accompagnement annuel personnalisé.
Soyez nombreux à consulter le site de Xavier et à découvrir les différentes prestations proposées sur COM. A LA CARTE.
Le journal Ouest France, dans son édition du 27 décembre 2011, a mis à l’honneur Vincent RUCAY, Dirigeant de la Cave des Jacobins à DINAN, qui anime de façon régulière au sein de son entreprise, des cours de dégustation pour ses clients.
Nous ne pouvions passer cette information, qui concerne un ancien de la formation CAVES, sous silence.
En effet, Vincent RUCAY a participé à la promotion
1996/1997. Durant sa formation, il travaillait pour une entreprise de Négoce de notre région. A l’issue de son contrat, Il est parti dans le midi de la France pour parfaire ses
connaissances en vins au sein d’une exploitation.
Il a ensuite rejoint l’entreprise familiale, la CAVE DESJACOBINS dont il assure désormais la Direction.
Un blog professionnel concernant l’activité de l’entreprise a également été créé que nous vous invitons à consulter.
Félicitations pour cette belle réussite familiale, trois générations s’étant succédé à la tête de la Cave depuis sa création en 1947.
Frédéric
CROUZET, Promotion CAVES
1995/1996, a repris contact avec nous
dernièrement pour nous informer d’un changement d’activité et nous faire partager son enthousiasme pour les produits du terroir normand.
Après une expérience de plus de 10 ans de Caviste, notamment au sein du Savour Club, et une formation complémentaire de Sommelier, Frédéric s’est lancé depuis le mois de Juillet un nouveau défi en créant « Dégustation Terroir en Normandie ».
Nous lui laissons aujourd’hui bien volontiers la parole, voici le message qu’il a souhaité diffuser.
"Bonjour à tous,
Pour information, j’ai le plaisir de vous annoncer qu’après une longue attente, nous sommes finalement installés en Normandie (à Deauville) où j’ai créé une petite entreprise de prestations de services en juillet dernier.
Au travers de cette entreprise, je propose un ensemble de prestations axées dégustation & conseil autour des produits régionaux (cidres, poirés, calvados…) et des vins.
Après un long travail personnel de conception et de réalisation, je vous annonce également la mise en ligne de mon site Internet (voir lien ci-dessous).
En survolant le site pour plus de détails, vous pourrez constater que parmi les prestations proposées certaines pourraient probablement vous intéresser directement à titre professionnel et/ou personnel (séminaire en Normandie, présentation & découverte des produits cidricoles, représentation, animation dégustation, fiches dégustations…) Donc n’hésitez surtout pas !
Enfin, si certains d’entre vous ont la possibilité de me donner un petit coup de pouce par les biais d’un échange de liens, d’un article ou d’une simple diffusion auprès de vos contacts... je vous y autorise !!
Vous souhaitant à toutes et à tous de très bonnes fêtes de fin d’année.
Bon surf et à bientôt !"
Frédéric Crouzet
Sommelier-Conseil, Université du Vin
Tel : +33 (0)6 84 98 46 86
+33 (0)2 31 89 90 76
f.crouzet@normandie-dégustation-terroir.fr
www.normandie-degustation-terroir.fr
Nous comptons sur le réseau des anciens CAVES pour une diffusion large de ces informations. Bonne chance à Frédéric pour cette année de démarrage.
Un article a été dédié il y a quelques mois, à la Société de négoce créée par Jacques SOULAT - Promotion CAVES 1992/1993.
Jacques vient de se doter d’un nouvel outil de communication pour présenter son activité, en créant un blog professionnel, auquel vous aurez accès en cliquant sur son lien.
N’hésitez pas à consulter cet outil régulièrement et à commenter les articles mis en ligne.
Nous
venons de constater que dans le cadre d’un article dédié à une dégustation au Domaine de Taluos (Carcassonne), Jacques évoque son partenariat avec Arnaud ESCOURROU. Ce dernier est également un
ancien CAVES, copain de promotion de Jacques.
Une nouvelle preuve de collaboration et d’amitié dans le réseau des anciens de la formation CAVES.
Depuis plusieurs années maintenant, le Château Font-Vidal ouvre ses portes pour son marché d'été annuel, organisé par Claire PONCET, promotion CAVES 2005/2006 le samedi 30 juillet 2011.
Nous lui laissons le soin de présenter son animation.
Venez nous
rejoindre cette année encore à notre marché d'été, pour un moment de détente et de plaisir au
Château Font-Vidal. Nous avons le cocktail parfait pour une soirée agréable entre amis…
- Une selection de vins pour accompagner votre nourriture
- Des Huîtres, des crevettes, des fruits et légumes, du fromage de chèvre, des pâtés de canard, du bon pain frais, des escargots, des brochettes de bœuf, paëlla…
- De l'artisanat d'art (sacs, produits dérivés du vins et bijoux
- Le groupe Brother Jack (même groupe que l'an passé, que vous avez tous beaucoup aimé)
- Un atelier de création de gâteau en bonbon par la "fée bonbon" (à partir de 5€ par personne) ouvert à tous et pas seulement aux enfants, ainsi qu'un atelier de
mosaïques...
Comme tous les ans les boissons non alcoolisées et les cafés seront vendus par l'association humanitaire DéPart (Développement et Partage, en aide à l'Afrique et au Sénégal en particulier).
Mais aussi, grâce à un contrat passé il y a 5 ans……, du soleil et de la chaleur (mais pas trop) !
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