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Le blog de la formation CAVES

Bienvenue sur le blog de CAVES, la formation sur la commercialisation des vins et des spiritueux ! Vous y trouverez des billets sur le quotidien de la formation, des témoignages d'anciens, des articles sur les entreprises partenaires et des informations pratiques sur ce programme. Bonne lecture.

 

L'équipe pédagogique.

28 novembre 2016 1 28 /11 /novembre /2016 14:19
12ème Marché de Noël au Château Font Vidal
Published by L'équipe CAVES - dans Sujets d'actualité
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25 novembre 2016 5 25 /11 /novembre /2016 15:56

Plus de 15 Promotions CAVES ont apprécié les cours d’œnologie-Dégustation animés par

Christian DURAND et Dominique CAVAILLE-GUYON.

 

Christian DURAND a souhaité se consacrer désormais exclusivement à son activité de « Vigneron » et a collaboré au choix de l’intervenant qui prendrait le relais.

 

Nous avons donc maintenant une équipe majoritairement féminine, puisque Gilles PAUQUET poursuit l’animation des séances sur les spiritueux et les vins étrangers.

 

Voici donc nos deux Œnologues : Dominique CAVAILLE-GUYON et Marie-Hélène SCHAAPER.

 

Le hasard a voulu qu’elles se retrouvent, grâce à la formation, après plusieurs années puisqu’elles faisaient partie de la même promotion à l’Institut d’œnologie de Bordeaux.

 

Nous vous avions déjà présenté Dominique, voici donc quelques informations concernant Marie-Hélène.

 

Forte d’une expérience de plus 20 ans en qualité d’œnologue-Conseil pour différentes propriétés ainsi que des Sociétés de Négoce, Marie-Hélène occupe aujourd’hui cette fonction pour le Château La Tour des Combes à Saint Emilion. Elle a également, durant 3 ans, travaillé à l’I.S.V.V. en qualité d’Ingénieur d’Etude en analyse sensorielle.

 

Cette nouvelle équipe composée de 3 œnologues aura désormais la charge de développer les compétences produits des participants au cycle CAVES.

 

M.Hélène SCHAAPER et Dominique CAVAILLE-GUYON

M.Hélène SCHAAPER et Dominique CAVAILLE-GUYON

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25 novembre 2016 5 25 /11 /novembre /2016 15:40

Jean-Michel LABUZAN qui a accompagné plusieurs Promotions CAVES sur le Module Gestion ayant pris la décision d’arrêter son activité au terme de la 25ème Promotion, nous souhaitons donc la bienvenue à son remplaçant, Bernard LASSALLE-ASTIS.

 

Possédant un cursus supérieur en Comptabilité-Gestion, complété par un DESS Droit, Economie et Gestion de la filière Viti-vinicole, Bernard a occupé des fonctions de Directeur Administratif et Financier pendant de nombreuses années au sein d’une entreprise du secteur vins, avant de développer sa propre activité en qualité de consultant et intervenant en formation professionnelle.

 

C’est désormais à lui qu’est confiée la mission de faire apprécier le module « Gestion » à nos commerciaux.

 

Nous ne doutons pas qu’il poursuivra avec succès le travail entrepris par ses prédécesseurs sur les différentes promotions CAVES.

Bernard LASSALLE-ASTIS

Bernard LASSALLE-ASTIS

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17 novembre 2016 4 17 /11 /novembre /2016 11:22

Bienvenue à la 26ème promo !

 

Nous avons le plaisir de vous présenter les 23 professionnels, composant la nouvelle promotion CAVES.

 

Comme il est de coutume, depuis le début de la formation, cette année encore 1 stagiaire d’origine étrangère a rejoint la promotion. Nous accueillons donc un participant d’origine chilienne.

 

Trombinoscope 2016/2017

Trombinoscope 2016/2017

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28 octobre 2016 5 28 /10 /octobre /2016 08:52

C'est avec plaisir que Claire Poncet vous accueillera sur le salon dès le 9 novembre 2016 !

Salon Vivons !
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29 septembre 2016 4 29 /09 /septembre /2016 09:43
Portes ouvertes des Châteaux Graves de Vayres

Communiqué de presse - Liste des châteaux

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21 septembre 2016 3 21 /09 /septembre /2016 08:50

Après la Présidence de l’ODG des Bordeaux et Bordeaux Supérieur, Hervé GRANDEAU a été élu en Juillet 2016 Président de la Fédération des Grands Vins de Bordeaux

 

Dirigeant avec son frère Régis du Château Lauduc et de la Maison de Négoce associée situés à Tresses, Hervé a été un partenaire fidèle de la formation CAVES, à laquelle il a participé au sein de la 3ème Promotion.

 

Employeur de jeunes en Alternance et membre du jury de soutenance finale à plusieurs reprises, il a toujours gardé un contact privilégié avec le Réseau CAVES.

 

Nous tenions donc à le féliciter pour ce nouveau challenge et lui offrir tous nos vœux de réussite dans les différentes actions qu’il entreprendra pour soutenir et promouvoir la filière viticole.

HERVE GRANDEAU : Président de la Fédération des Grands Vins de Bordeaux
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14 septembre 2016 3 14 /09 /septembre /2016 10:50

Le 2 septembre 2016, les stagiaires de la formation CAVES se sont présentés devant les jurys professionnels à l’issue de l’épreuve de soutenance d’action commerciale qui clôture leur formation.

Une vingtaine de professionnels du vin : dirigeants d’entreprises de négoces ou de vignobles, responsables commerciaux… étaient au rendez-vous pour évaluer leurs performances.

 

Comme chaque année, des nouveaux jurys se sont joints aux Membres fidèles qui nous prêtent leur concours depuis de nombreuses promotions. Nous avons eu le plaisir d’accueillir pour la 1ère fois en qualité de Jury, Mathieu GARCIA – Compte-clé National secteur traditionnel de la société SOVEX et Delphine PAQUET, Responsable des visites Maison et Domaine de la Société Rémy MARTIN.

 

Les jurys ont salué la qualité des prestations réalisées par les stagiaires de la 25ème Promotion CAVES.

 

A l’issue de la délibération, deux candidats ont obtenu le titre de Major à égalité :

- Guillaume DUBOIS

- Thomas ESBEN

 

Deux candidats de qualité avec des profils professionnels très différents :

 

- Guillaume, issu d’une formation commerciale, occupe un poste d’Attaché commercial secteur Grande Distribution pour le compte d’une agence commerciale basée en Lot et Garonne.

 

- Thomas est un spécialiste de la culture japonaise et maitrise le japonais à l’oral et à l’écrit. Après plusieurs années passées en Asie, il est désormais en charge du développement des ventes sur le Japon pour un Négociant Bordelais.

 

La tradition a été respectée, au cours de la cérémonie qui a clôturé cette journée, lors de l’annonce des résultats par 2 anciens Majors de Promotion : Sandrine ANDRE, responsable Commercial des Vignobles Haverlan et Michäel THUREAU, Dirigeant de la sté MC VIGNERONS.

 

Félicitations à tous les lauréats pour la qualité du travail effectué durant cette année et également l’excellente ambiance qui a régné au sein du Groupe 

Jury final pour la 25ème promotion CAVES
Jury final pour la 25ème promotion CAVES Jury final pour la 25ème promotion CAVES
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28 avril 2016 4 28 /04 /avril /2016 17:14
Portes ouvertes St Emilion
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12 avril 2016 2 12 /04 /avril /2016 16:29

Un petit tour dans le Vignoble de Saint Emilion en fin d’année 2015 où nous avons été accueillis de façon fort sympathique par deux anciens CAVES :

 

- Delphine PUYOL-MILCENT, au Château Beaurang, qui a su nous faire partager l’histoire de la propriété familiale et la création de « Joseph d’Aragon », le vin créé en hommage à son arrière-grand-père.

et

- Jean-Christophe MEYROU, qui a nous a fait découvrir les vignes en terrasse et les magnifiques installations du Château Tour Saint Christophe, une des propriétés des Vignobles K dont il est le Directeur Général.

 

Notre étape suivante nous a conduits dans le secteur des Graves de Pessac Léognan fin Février.

Plusieurs visites étaient au programme de la journée et ont été également l’occasion d’échanger avec d’anciens stagiaires du cycle CAVES :

 

- Audrey GONZALEZ-PAROLIS au Château Haut Bailly

- Laure LABORDE au Château Bouscaut

 

Toutes deux ont animé la visite en Anglais et Elaine DINGHIN a pu constater, avec satisfaction, que les cours dispensés durant la formation, avaient porté leurs fruits.

 

Audrey et Laure ont pris le temps d’échanger avec les participants de cette 25ème promotion pour évoquer leur parcours professionnel.

 

Notre dernière visite de la journée nous a conduits au Château Malartic Lagravière qui répond positivement, de façon régulière à nos sollicitations. La visite, comme toujours, a été menée avec dynamisme par notre accompagnatrice du jour. Une visite menée avec humour !

 

Tous nos remerciements à l’ensemble de ces professionnels pour leur aimable accueil et leur grande disponibilité.

 

Nous tenons également à adresser un remerciement particulier au Responsable du Restaurant  « le 113 » à CADAUJAC, qui a bouleversé l’organisation de sa salle pour recevoir notre groupe : un repas de qualité et une ambiance très chaleureuse sont à signaler, nous reviendrons !

Château Haut Bailly

Château Haut Bailly

Château Bouscaut

Château Bouscaut

Château Malartic Lagravière

Château Malartic Lagravière

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