Bienvenue sur le blog de CAVES, la formation sur la commercialisation des vins et des spiritueux ! Vous y trouverez des billets sur le quotidien de la formation, des témoignages d'anciens, des articles sur les entreprises partenaires et des informations pratiques sur ce programme. Bonne lecture.
L'équipe pédagogique.
Nous serons présents à Aquitec les 9, 10 et 11 février prochains sur le stand n°C17 +A de l'ACIFOP et de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Libourne.
Si vous souhaitez nous rencontrer, nous serons à votre disposition pour tous renseignements sur la formation CAVES.
Toujours passionnés par la découverte de nouveaux produits, les stagiaires Caves se retrouvent régulièrement en soirée pour
participer aux soirées-dégustations, proposées par la Cave Art et Vins.
Ils ont souhaité partager un de ces instants de convivialité et nous ont fait parvenir cette photo souvenir d’une dégustation dédiée au Whisky Aberlour, qui s’est déroulée fin Décembre.
Ce rituel se renouvelle pratiquement chaque mois . C’est un moyen bien sympathique de consolider la bonne ambiance
existant dans le groupe, en combinant plaisir et «perfectionnement en dégustation»
La promotion 2011/2012
Nous avons aujourd’hui beaucoup de plaisir à vous présenter le témoignage de Damien qui a participé à la seule promotion CAVES, organisée à temps complet (formation complète sur 4 mois + 3 mois de stage). Cette promotion composée de 14 stagiaires et organisée en partenariat avec l’ASSEDIC Sud-Ouest a été la seule de ce type. Elle a permis à 12 des participants de valider le titre.
Nom : Damien BLARY
Stagiaire CAVES en 2003
Quel est ton poste actuel : Responsable Commercial France secteur traditionnel – Cave du Marmandais
Ton parcours avant CAVES : BTS Gestion et Maitrise de l’Eau
Lors de la tempête de 1999, j’étais en cours de préparation de mon BTS et une opportunité d’emploi dans ce secteur a été annulée en raison des problèmes financiers liés à la gestion de ce problème climatique. Après l’obtention de mon diplôme, peu de recrutements existants dans ce domaine, j’ai donc pris la décision de changer d’orientation.
A la suite d’une petite expérience professionnelle dans le secteur de la restauration et mon père vendant du matériel vitivinicole, la transition vers le secteur des vins est devenue une solution envisageable.
J’ai ainsi eu l’opportunité d’être sélectionné pour participer au cycle de la formation CAVES, organisé en continu.
Ton parcours après CAVES :
Je suis resté en CDD, quelques mois au sein de l’entreprise qui m’avait accueilli en stage, l’ANGE VINS à St Emilion, pour terminer la mission commencée.
J’ai ensuite quitté la Région pour rejoindre Paris où j’ai été recruté par la Société INTERCAVES en qualité de Caviste.
Retour en Gironde après 1 an à Paris, j’ai alors réintégré la société l’ANGE VINS durant 2 ans avec un poste double : Caviste conseil en saison et Commercial CHR hors période touristique.
Depuis fin 2006, je travaille pour la Cave du Marmandais où j’ai eu l’opportunité d’évoluer professionnellement. Après avoir débuté comme Attaché Commercial France (réseau Elidis, France Boissons …) j’occupe depuis Janvier 2010 le poste de Responsable Commercial France sur le réseau traditionnel (CHR, Caviste et Grossiste). J’encadre actuellement une force de vente composée d’une quinzaine d’Agents commerciaux et de VRP sur toute la France.
Peux-tu préciser en quelques lignes ce que t’a apporté la formation CAVES, sur le plan professionnel.
Etant d’un naturel assez réservé avant mon entrée en formation, il était important pour moi de maitriser certaines techniques pour évoluer en tant que Commercial. J’ai donc pu découvrir ce milieu professionnel et notamment les spécificités des différents circuits de distribution, acquérir les techniques commerciales et toute la connaissance des produits avec les cours d’œnologie.
Je retiendrai toutefois que le rythme de travail, durant la période de formation, était très intense car nous n’étions pas en Alternance. Nous devions assimiler l’ensemble du programme en l’espace de 4 mois et cela nous demandait un effort de concentration.
Et sur le plan Personnel ?
Sur un plan personnel, cette formation m’a permis de vaincre ma timidité, de me procurer de grands moments de dégustation et surtout de faire de belles rencontres.
Merci à toute l’équipe de la formation CAVES sans qui ce parcours n’aurait pu exister.
Le journal Ouest France, dans son édition du 27 décembre 2011, a mis à l’honneur Vincent RUCAY, Dirigeant de la Cave des Jacobins à DINAN, qui anime de façon régulière au sein de son entreprise, des cours de dégustation pour ses clients.
Nous ne pouvions passer cette information, qui concerne un ancien de la formation CAVES, sous silence.
En effet, Vincent RUCAY a participé à la promotion
1996/1997. Durant sa formation, il travaillait pour une entreprise de Négoce de notre région. A l’issue de son contrat, Il est parti dans le midi de la France pour parfaire ses
connaissances en vins au sein d’une exploitation.
Il a ensuite rejoint l’entreprise familiale, la CAVE DESJACOBINS dont il assure désormais la Direction.
Un blog professionnel concernant l’activité de l’entreprise a également été créé que nous vous invitons à consulter.
Félicitations pour cette belle réussite familiale, trois générations s’étant succédé à la tête de la Cave depuis sa création en 1947.
Lors du lancement de la promotion CAVES 2011/2012, nous avions signalé que la Société "Stéphane QUIEN Wine and Spirits" était une des entreprises partenaires de cette nouvelle Promotion.
Son Dirigeant, Stéphane QUIEN, a effectivement recruté
Elsa INGRAND pour l’assister sur la Commercialisation à l’Export.
Elsa a attiré notre attention sur la création d’une nouvelle marque "B Bordô" destinée aux marchés export. La revue "La vie économique" a consacré un article à ce lancement dans son édition du 30 novembre 2011.
De plus, une page FACEBOOK consacrée à la marque a également été créée.
Pour cette nouvelle année, tous nos vœux de réussite pour cette nouvelle marque qui a pour objectif de séduire les consommateurs étrangers.
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